Noticias
Frunet

Frunet

El cacao es uno de los productos con mejores perspectivas de mercado a nivel mundial. La creciente demanda de chocolates en diferentes regiones emergentes, especialmente en la región de Asia y el Pacífico, está creando una mayor demanda de cacao que la actual oferta no puede suplir (1). Un reciente informe producido por Blommer, la empresa más grande de confección de chocolate y procesamiento de granos de cacao de Norteamérica, proyecta que para el 2020, la demanda de cacao podrá ser superior a la producción en 1 millón de toneladas métricas (2). Según Markus Lutz, catador internacional de chocolate, la demanda por el chocolate oscuro ha crecido en forma sostenida en los últimos diez años, impulsando una preferencia por chocolates de sabor exótico y de origen único, procedentes de un solo país, región e, incluso, de un determinado productor (3).

Las motivaciones de los consumidores incorporan cada vez más, en sus procesos de compra, sus preocupaciones por la conservación del medio ambiente. Por eso, muchos procuran minimizar su Huella de Carbono, es decir reducir la cantidad total de gases de efecto invernadero - expresada como kilogramos o toneladas de CO2 – que se emitió para elaborar y transportar los productos o servicios que adquieren. A menor huella de carbono, menor participación en el fenómeno del recalentamiento global.

Actualmente, los productos frutícolas se encuentran, en cada país de la región, dentro de la lista de los 10 productos con mayores valores de exportaciones (Top 10), a excepción de Nicaragua. En Belice, jugo de naranja concentrado y de toronja, bananos y papayas representan el 62% del valor del Top10 de este país. En Costa Rica, ese valor es de 61% (bananos, piña y concentrado de piña, preparaciones de frutas y melones), en Panamá 54% (bananos, piña, sandía), en República Dominicana 24% (banano, aguacate), en Honduras 20% (bananos, melones), en Guatemala 16% (bananos, melones). 

La comercialización de productos altamente perecederos, como son las frutas y hortalizas, plantea un reto a los fabricantes de empaques y envases, que deben buscar soluciones que permiten limitar el deterioro natural de estos productos una vez cosechados. En este sentido, una de las grandes innovaciones del pasado ha sido el lanzamiento, hace aproximadamente 30 años, de empaques que permiten controlar e incluso modificar la atmosfera circundante a las frutas y verduras envasadas, dando así lugar a la comercialización de los productos llamados de 4ta gama, todavía poco presentes en los mercados centroamericanos. Sin embargo, a la vez que los fabricantes de empaques siguen investigando y desarrollando alternativas para mejorar la conservación de las frutas y hortalizas, muchos tratan de incorporar en sus diseños las preocupaciones crecientes de los consumidores por contribuir a un mejor manejo el medio ambiente - o por lo menos por limitar su participación en la degradación del mismo. Y claro está, para productos tan poco diferenciados como lo son las frutas y hortalizas frescas, el papel de comunicación del empaque es decisivo para impulsar la compra. Por lo que en adición, se optan por opciones que permiten a la vez visualizar el contenido como identificar el producto y la empresa de manera atractiva. A continuación, daré algunos ejemplos de empaques nuevos que cumplen dos o más de estas funciones:

Las frutas representan casi el tercio del valor de la producción agropecuaria regional [1]

La fruticultura representa una opción prometedora para la aumentar la diversificación y la competitividad de la agricultura en la región [2]. 

El valor de la producción neta frutícola, expresado en miles de dólares internacionales, demuestra ese importante papel: de acuerdo con datos de FAOStat, en el año 2011, las frutas representaban el 29% del valor total de la producción agropecuaria primaria y el 42% del valor total de la producción de cultivos.  Además, es un subsector dinámico: la tasa de crecimiento de ese valor ha sido del 3% entre 2007 y 2011, superior al promedio del sector agropecuario (2%). 

GANTRAP estará realizando durante los días 15, 16, 17 y 18 de Agosto de 20122, el "XX Congreso Internacionol de Productores y Exportadores de Melones y Sandías de Centroaméríca, Méxíco, El Caribe y Panamá", el cual se llevará a cabo en el Continental Hotel & Casino de la Ciudad de Panamá, evento en el cual nos sentiríamos muy complacidos en que nos acompañe.

Las moscas de la fruta representan una de las principales plagas de la fruticultura a nivel universal.  Esta situación ha motivado a científicos del mundo a organizar eventos de intercambio y actualización sobre este tema fitosanitario.

De allí se desarrolló la iniciativa de crear el Grupo de Trabajo en Moscas de la Fruta del Hemisferio Occidental con el objetivo de reunir a investigadores y responsables de los programas contra la mosca del Mediterráneo y moscas del género Anastrepha para analizar las prioridades estratégicas que tengan como finalidad reforzar los programas regionales de control de las Moscas de la Fruta.

El Consejo de Ministros de Agricultura y el Consejo de Ministros de Salud de Centroamérica y República Dominicana acordaron la celebración, cada 03 de mayo, del Día de las Frutas, con el objetivo tanto de dinamizar los mercados internos de frutas como promover hábitos de consumo saludables.

En el marco del Proyecto Mesoamericano de Fruticultura II, se está llevando a cabo un estudio de caracterización de la calidad de las principales frutas comercializadas en Centroamérica y República Dominicana: piña, papaya, banano, plátano, aguacate, limón, naranja, sandía, melón, mango. Para ello, la especialista Ing. Carolina Rivas, acompañada por los reporteros de mercados de la región, realiza muestreos de las frutas denominadas de “calidad primera” de los mercados mayoristas y evalúa sus condiciones de calidad, tamaño, peso, apariencia comparándolas con los estándares del USDA. La información recopilada permitirá elaborar fichas que ayudan al reportero de mercado y al usuario de datos de mercado a describir e interpretar las variaciones de precios que pueden observarse de un mercado al otro, o según la temporada. Constituye un primer paso hacia una estandarización de los datos de mercados de frutas que los Ministerios de Agricultura recopilan periódicamente y suministran al Sistema de Inteligencia de Mercados de Frutas (SIMEFRUT). La actividad inició en el mercado mayorista de La Tiendona, en El Salvador, el 28 de enero, y continuará con las visitas a los mercados de Panamá, Costa Rica, Guatemala, Honduras y República Dominicana.

Mayor información: Nadia Chalabi, Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. www.simefrut.org

El miércoles 12 de marzo 2014, especialistas de la Secretaria Ejecutiva del Consejo Agropecuario Centroamericano (SECAC) se reunieron con los miembros del Consejo Nacional de Desarrollo Agropecuario (CONADEA), instancia de coordinación, consulta y acercamiento entre los distintos actores de la agricultura guatemalteca.

La reunión recibió el respaldo del Sr. Carlos Alfonso Anzueto del Valle, Viceministro de Desarrollo Económico Rural del Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (MAGA), quien en su intervención destacó los esfuerzos que encabeza esta institución para fomentar la agricultura familiar, el desarrollo de agrocadenas y la innovación tecnológica. Entre los rubros de mucho interés para el país se encuentra el cacao dado que Guatemala cuenta con el potencial para convertirse en oferente de uno de los cacaos de mejor calidad a nivel mundial.

Por su parte, el CONADEA destacó los esfuerzos realizados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) para implementar a nivel nacional diferentes grupos de trabajo organizados por agrocadenas. Los grupos de trabajo se caracterizan por facilitar una integración y articulación entre los diferentes actores de las cadenas, con el objetivo de promover la adopción de acuerdos nacionales de competitividad. En frutales, las agrocadenas priorizadas son: cítricos, aguacate, cacao y maracuyá.

Finalmente, la SECAC informó sobre la creación de Grupos Técnicos a cargo de liderar el trabajo del CAC en áreas prioritarias: (i) competitividad, comercio y agronegocios, (ii) Desarrollo Rural que incluye agricultura familiar,  y seguridad alimentaria y nutricional, (iii) gestión de riesgos y cambio climático, (iv) Tecnología, transferencia e innovación y v) Sanidad agropecuaria e inocuidad de los alimentos. Asimismo, presentó los avances obtenidos en el desarrollo del Sistema Regional de Inteligencia de Mercados de Frutas (SIMEFRUT), uno de los instrumentos de la Política Regional de Desarrollo de la Fruticultura (POR-FRUTAS) que permite al subsector acceder libremente a información clave para su toma de decisiones estratégicas en torno a cuatro frutas: banano, plátano, papaya y piña. En un futuro, se ampliará el SIMEFRUT a más rubros frutícolas, los cuales serán seleccionados por los encargados de información agropecuaria de cada uno de los países de la región.

Página 1 de 6