Martes, 06 Mayo 2014 21:08

NUEVOS EMPAQUES "ECO-AMIGABLES" PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS

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La comercialización de productos altamente perecederos, como son las frutas y hortalizas, plantea un reto a los fabricantes de empaques y envases, que deben buscar soluciones que permiten limitar el deterioro natural de estos productos una vez cosechados. En este sentido, una de las grandes innovaciones del pasado ha sido el lanzamiento, hace aproximadamente 30 años, de empaques que permiten controlar e incluso modificar la atmosfera circundante a las frutas y verduras envasadas, dando así lugar a la comercialización de los productos llamados de 4ta gama, todavía poco presentes en los mercados centroamericanos. Sin embargo, a la vez que los fabricantes de empaques siguen investigando y desarrollando alternativas para mejorar la conservación de las frutas y hortalizas, muchos tratan de incorporar en sus diseños las preocupaciones crecientes de los consumidores por contribuir a un mejor manejo el medio ambiente - o por lo menos por limitar su participación en la degradación del mismo. Y claro está, para productos tan poco diferenciados como lo son las frutas y hortalizas frescas, el papel de comunicación del empaque es decisivo para impulsar la compra. Por lo que en adición, se optan por opciones que permiten a la vez visualizar el contenido como identificar el producto y la empresa de manera atractiva. A continuación, daré algunos ejemplos de empaques nuevos que cumplen dos o más de estas funciones:

  1. Conservar / Proteger
  2. Contribuir al cuidado del Medio Ambiente
  3. Comunicar / Diferenciar

 

 

Conservar/proteger

Cuidar el medio ambiente

Comunicar/diferenciar

StePac

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Omega Bag

 

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FreshPaper

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Ensaladera B43

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Envases comestibles

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 Los textos son extractos de artículos escritos por reconocidos medios de comunicación. Se les invita a consultar las páginas mencionadas para tener acceso al artículo en su integralidad.

 StePac

Fuente: http://www.freshplaza.es/article/79912/StePac-presenta-una-nueva-película-plástica 

Se trata de una nueva película que permite el paso del vapor de agua con la tasa de transmisión requerida por muchos productos para su envase a granel. Pero se caracteriza por ser de espesor menor y, por tanto, por requerir menor cantidad de material y así ocasionar un menor impacto medioambiental y reducir la huella de carbono del envase. Pese al menor espesor, la película es resistente a las roturas y las perforaciones y cuenta con una alta fuerza de sellado.

Más información: www.stepac.com       http://www.sp.stepac.com/Fruits-index_es.asp 

 Omega Bag y los envases EcoGiró

Fuente: http://www.horticom.com/pd/article.php?sid=75532

Ganador de premios Liderpack y WorldStar Packaging Award en 2010, Omega Bag es una red elaborada integralmente en polietileno de alta densided (PEHD), es decir 100% reciclable. La versión USB es la red la más liviana del mercado con una relación de 1.8 gramos por cada kilogramo de producto. Omega Bag es parte de la gama de productos EcoGiró, término bajo el cual se engloba la gama de envases compostables que ha desarrollado Giró. La malla como los restantes componentes del envase (etiqueta, tinta) cumplen el requisito de degradarse en un plazo breve, al igual que otros materiales orgánicos. Los envases oxodegradables, una adición reciente a esta gama, están hechos con plásticos aditivados con compuestos que, en contacto con la luz, se degradan, dando lugar a partículas de plástico de pequeño tamaño, que facilitan la degradación por parte de los microorganismos.

Más información: http://giro.es/envasado-hortofruticola-4

 FreshPaper

Fuente: http://www.industriaalimenticia.com/articles/87049-innovaciones-en-empaque>  

FreshPaper, de la empresa Fenugreen, de la India, consiste en una hoja de papel impregnada con especias orgánicas que retrasan el deterioro de fruta y verduras mediante el bloqueo del desarrollo de ciertas bacterias que aceleran ese proceso. Simplemente colocando los alimentos dentro del cajón del refrigerador en cuya base ya hay un FreshPaper, se retrasa el proceso de putrefacción y deshidratación de las frutas y verduras. El uso del FreshPaper aumenta el tiempo de frescura de frutas y verduras de 2 a 4 veces más de lo convencional. Según la empresa, simplemente al añadir estas hojas de papel a una caja de verduras, las propiedades antibacteriales y antifungales permiten que el contenido de la caja se mantenga fresco. El papel es 100% reciclable y compostable.

Más información: http://www.fenugreen.com/

La ensaladera B43 de ILIP

Fuente: http://www.freshplaza.es/article/79955/ILIP-lleva-a-Berlín-sus-dos-nuevos-envases-sostenibles

 Diseñada para productos de 4ta gama, la ensaladera B43 es fabricada con un 80 % de PET reciclado y certificada como PSV ("Plástico Segunda Vida"). Tiene el mismo diámetro que las actuales realizadas en otros materiales, lo que permite emplear los mismos moldes de soldadura para el envasado. Este recipiente ganó en diciembre 2013 el Sette Green Award, otorgado por el periódico italiano Corriere della Sera a los mejores productos ecosostenibles.

 Más información: www.fruitecom.it

 Envases comestibles para frutas y hortalizas

Fuente: Food News Latam

Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) desarrollaron envases a partir de materias primas consumibles –como, por ejemplo, el mucílago del nopal, carboximetilcelulosa, alginato de sodio y grenetina, a los cuales se les añade compuestos naturales antifúngicos, obtenidos de plantas típicas mexicanas como orégano, damiana, eucalipto, romero y gobernadora. Hasta la fecha se han realizado pruebas satisfactorias en fresas, frambuesas, zarzamoras, moras, chirimoyas, ciruela, naranja, limón y mangos (de variedades Kent, Keitt y Ataulfo), así como en calabaza, pepino y tomate. La vida de los frutos frescos se puede extender entre cinco y siete días e incluso diez.

 Más información: http://www.foodnewslatam.com/index.php?option=com_content&view=article&id=6901:envases-comestibles-para-frutas-y-hortalizas&catid=32:agricultura&Itemid=33

Finalmente, si le interesa el tema de los empaques, se le recomienda estar atento a los resultados de la Convocatoria de Premios de Innovación en Empaque que organiza Dupont Packaging y cuyos resultados se conocerán el 16 de mayo de 2014.

Más información:  http://www2.dupont.com/Packaging_Resins/en_US/awards/index.html

 

 

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